Olivautes – Purée d’olives
anchois
Le caractère viril de l’anchois et la pointe de citron accentuent la vivacité de cette préparation liée par l’huile d’olive du domaine.
La présence de câpres renforce et prolonge cette sensation de fraîcheur.
Ingrédients
Olives vertes
Huile
Anchois
Câpres
Citron
Épices
Volume
90gr
Conseils de dégustation
En accompagnement d’une viande blanche, cette purée saura se tenir à merveille !
Et pour les tenants des apéritifs forts en gouts et hauts en couleurs, il conviendra de disposer cette purée sur un pain délicatement toasté en accompagnement de quelques anchois de l’Escala et d’un Collioure rosé.
Une autre envie ?
Domaine des Vautes
