Les olives pour passion
A l’origine du domaine oléicole, la détermination d’une femme, Sophie Arnihac, qui se lance en 1998 dans la remise en culture d’oliviers replantés après le gel de 1956 puis laissés à l’abandon.
Engagée dans une démarche qualité dès les premières cuvées, Sophie Arnihac a fait le choix d’une agriculture raisonnée où seule la production du domaine est triturée.
Aux côtés des huiles d’olive vierge extra, le Mas des Vautes s’est doté d’un atelier de pasteurisation où sont conditionnées avec soin les olives de table et l’Olivautes, des recettes savoureuses pour combler tous les amoureux de plaisirs authentiques.
Le Mas des Vautes
Découvrez dans cette vidéo la récolte des olives et la fabrication de l’huile au Mas des Vautes, dans l’Hérault.
Dégustez notre huile d’olive
Une huile d’olive obtenue au premier pressurage grâce à des procédés mécaniques c’est-à-dire sans aucun moyen ou substance qui pourraient altérer la qualité de l’huile.
Savourez les Olivautes du Mas
Dans l’esprit d’une tapenade, l’Olivautes est une délicate préparation à base d’olives vertes et d’huile du domaine. Elle se déguste sur des toasts ou est servie en condiments.
Goûtez aux olives de table
Les olives de table du Mas des Vautes, Picholines ou Lucques, accompagnent à merveille vos apéritifs et vos préparations culinaires.
Notre
savoir-faire
Le moulin du Mas des Vautes est engagé dans une démarche qualité depuis ses toutes premières cuvées. Seuls les produits issus de sa propre production sont commercialisés pour garantir la meilleure traçabilité.
Le Mas
des Vautes
Le domaine du Mas des Vautes est situé à St Gély-du-Fesc, au pied du Pic-Saint-Loup, à quelques encablures de Montpellier. L’oliveraie s’étend sur 23 hectares autour d’un mas du 16ème siècle.
Domaine des Vautes
